黄蝴蝶馒头的正宗做法、南瓜、面粉、酵母、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

造型馒头的用料

南瓜

面粉

酵母

造型馒头的做法

步骤1

南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。

步骤2

待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母。加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大

步骤3

把发好的面团挤净空气后，分成若干小剂，取一个搓成细才条。从细长条的两端同时向内打卷，一直卷到两个圈碰在一起，前端还留少许直条为止。用筷子在并在一起的两个圆圈的下端（约1/3）处用力夹紧，成为蝴蝶身体。

步骤4

把中间相连的部份用剪刀剪开，并用手把它搓细搓长，一只蝴蝶就做成了。

步骤5

把全部的蝴蝶都做好后放入刷了油的蒸笼里，再发15分钟后冷水下锅蒸熟。

1.南瓜水份超级大的，蒸过后记得把盘子里多余的水份都清干净再用。当然，如果用微波炉叮熟的南瓜就不存在这个问题了。 2.蝴蝶前面的触角尽量搓得细长些蒸出来才漂亮，我这个都被人笑话是手指了，大家以它为戒哈。