外婆传下来的炖排骨

外婆传给了妈妈，妈妈传给了我，每次吃都能想起外婆

外婆传下来的炖排骨的用料

步骤1

准备好葱姜蒜

步骤2

锅子热油

步骤3

油热了放入洗干净的排骨，最好把水沥得差不多

步骤4

这次用了两个大料两片香叶数粒花椒

步骤5

将排骨煎得两面焦黄后把排骨拨到锅子边，中间留出，油会聚在这个小窝窝，然后这时候下葱姜蒜和大料花椒香叶，然后就让这些调料在这里炒香

步骤6

加入豆瓣酱

步骤7

豆瓣酱炒香后把排骨和所有调料都炒在一起，这时候加点醋

步骤8

再加两滴老抽上色，然后就是翻炒啊翻炒啊

步骤9

然后加盐，因为豆瓣酱是很咸了，稍微加盐就可以了，后来加水焖90分钟，知道肉烂掉

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。