早餐系列』香菜鸡蛋煎饼

每次小妹来上海小住，都想做各种美食让她享用，睡到10:30的她貌似只能享用Brunch了，不能像单纯的早餐那么寡淡，也不能像午餐那么丰盛，做了这个鸡蛋煎饼，香菜更开胃，也可以换成小葱，韭菜或者芹菜叶。

香菜鸡蛋煎饼的用料

步骤1

先把鸡蛋打入碗中，打撒，加入水搅拌均匀。

步骤2

然后加入面粉，搅拌至没有泡，做这个煎饼面糊不能太稠，不然饼会很厚。

步骤3

香菜切碎，加入面糊，最后加入盐，静置5分钟，让面糊可以更均匀。

步骤4

不粘平底锅內放入橄榄油薄薄一层，小火，放入两大汤勺的面糊，快速转动锅子，使面糊均匀摊开。趁表层的面糊还没有凝固，撒上芝麻，大约1分钟翻面，再1分钟就可以出锅了。

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