戚风蛋糕（光波炉做法）

怀孕后特别容易饿又很喜欢吃甜食，就想自己做个蛋糕吃。正好家里有光波炉，但之前都没试过用它来烤蛋糕。去网上败了一套烘培工具后开始一入烘培深似海的生活，哈哈～不管做的好不好吃都有老公帮忙消灭掉～

戚风蛋糕的用料

步骤1

准备好材料。

步骤2

将牛奶和花生油倒入无油无水干净的大碗里，搅拌至花生油和牛奶融为一体。

步骤3

加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀轻拌均匀

步骤4

蛋白和蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀后加入上个步骤中。

步骤5

搅拌成粘稠糊状。

步骤6

蛋白中加入几滴醋，低速打出泡泡，加入白砂糖后，先低速后高速打发蛋白，直至提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角。

步骤7

就是这样

步骤8

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊，用橡皮刀拌匀。

步骤9

然后将刚刚的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中拌匀。

步骤10

最后倒入模具中。放入光波炉，温度165左右，烤80分钟。

步骤11

出炉～

步骤12

非常好吃，甜度刚刚好～

打发蛋白的时候加入几滴白醋，也可以是柠檬汁，这样蛋白容易打发许多。

随便看

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