南瓜面疙瘩

夏天正是吃南瓜的季节，在现在粗粮备受宠爱的时候，周末来一碗南瓜面疙瘩作为午餐也是个不错的选择。本人江苏无锡人，口味偏甜，这里就分享一下自家咸甜口味的南瓜面疙瘩，主打甜，同样喜欢甜食的朋友可以试一下。

南瓜面疙瘩的用料

南瓜 500g

面粉 100g

食用油适量

白糖适量

食盐适量

南瓜面疙瘩的做法

步骤1

准备食材，南瓜去皮去馕洗净，切2～3cm小块待用，面粉待用。

步骤2

热锅加适量食用油（平时炒菜的油量即可），倒入南瓜块均匀翻炒。

步骤3

待南瓜炒出香味，加入图示约半勺食盐，继续翻炒一会儿。

步骤4

加水至刚好淹没南瓜，注意控制水量，过少则后续加面疙瘩时容易粘锅且不易煮熟，过多则最后成品不够浓稠。

步骤5

在煮南瓜的同时开始准备面疙瘩，在面粉中加入少量食盐搅拌均匀，加冷水搅拌面粉。加水时可少量少量加入，防止面粉过稀。此处也可直接将食盐加入水中后搅拌。

步骤6

面粉搅拌均匀，用筷子可直接夹起面疙瘩的状态为佳，这样子做出来的面疙瘩口感劲道。当然，如果喜好嫰一点口感的可适当多加一点水。

步骤7

待南瓜煮开后用筷子夹取适当大小的面疙瘩放入水中，全部加入后盖上锅盖继续烹煮，这个过程约15分钟。

步骤8

待南瓜汤开始浓稠时，加入图示约2～3勺白糖，继续煮3～5分钟。注意上述所有调味料都可根据食材用量及个人口味调整。

步骤9

出锅，一碗甜甜的南瓜面疙瘩就做成了，南瓜细腻软糯，面疙瘩劲道爽口，粗粮饮食更是健康佳品。