薄荷虾煎

家里的薄荷越长越细长，赶紧掐尖~然后就琢磨着这薄荷叶扔了多可惜啊，又不能光泡水喝，干脆搞点好吃的~薄荷虾煎，简简单单的调味，带出虾的鲜甜，薄荷的清新，卖相也不错哟~灵感来自豌豆颠(?????)っ

薄荷虾煎的用料

步骤1

薄荷叶洗净备用。

步骤2

大虾去头，剥壳（四只保留尾巴最后摆在虾饼上面，比较好看~），去虾线，然后洗净用料酒和盐稍微腌制一会。除了四只保留尾巴的，其他用刀拍扁，轻轻剁一下。

步骤3

薄荷叶切碎。

步骤4

拍扁剁碎的虾在案板上反复摔打出胶质，然后和薄荷叶拌在一起，撒上白胡椒粉和盐拌匀。

步骤5

拌好的虾泥压成圆饼状，把留尾巴的四只虾放上去。

步骤6

锅里热橄榄油，把虾饼放进去煎。

步骤7

翻面煎至两面变色。

步骤8

盛盘。

步骤9

淋上蜜渍柠檬，其实用蜂蜜柚子茶代替也可以=￣ω￣=撒上茶盐，其实不撒也可以=￣ω￣=插上薄荷叶，其实不插也可以，哈哈哈~

步骤10

可以开呲鸟~

虾肉胶质很多，对皮肤非常好，而且高蛋白低脂肪，绝对是健康好食材~虾胶已经足够所以制作虾饼部分就不需要再加淀粉啦( ????? )

随便看

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