虾仁西芹百合

百合具有润肺止咳，养阴消热和清心安神等作用，不仅可以做甜汤而且还可以配上不同的食材炖，炒，这道菜加入了西芹和虾仁，味道非常的鲜美爽口，夏日里的小清新菜肴

虾仁西芹百合的用料

西芹 200g

百合 80g

虾仁 200g

油 30ml

盐 4g

生姜片适量

料酒 15ml

生粉一汤匙

鸡精 2g

胡萝卜 50g

大蒜适量

虾仁西芹百合的做法

步骤1

准备西芹和百合

步骤2

西芹摘选干净切段，鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净

步骤3

虾仁洗净后沥干水分加入2克盐，料酒，生粉抓匀上浆静置半小时

步骤4

准备姜片，蒜片和胡萝卜片

步骤5

锅内水开后先把百合，西芹和胡萝卜片焯水后捞起洗净

步骤6

热锅倒油

步骤7

油温5分热先把虾仁倒入过油至变色捞起

步骤8

加入生姜和蒜爆出香味

步骤9

再把西芹，百合，胡萝卜一起倒入煸炒出香味加入盐煸炒均匀

步骤10

再把虾仁回锅煸炒均匀

步骤11

加入少许开水让食材融合

步骤12

最后加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅

步骤13

上桌

1.虾仁上过浆，加入少许开水让食材完全融合最后会形成自然的芡汁，使得菜肴更入味鲜美 2.此菜是一道快手菜，不断的调味，不断的煸炒至出锅