抹茶和果子

一直对老公带回的日式和果子念念不忘，小果子外形和包装都十分精致吃起来回味无比啊，代购价格较高赏味期限较短、甜度自己也不能掌控，自己动起手来制作属于你的专属和果子吧～

和果子的用料

步骤1

糖粉过筛加入蜂蜜、盐和全蛋液，搅拌均匀。

步骤2

再将低筋面粉、抹茶粉、小苏打粉一起过筛。

步骤3

拌匀成面团、盖上保鲜膜静置松弛20分钟。

步骤4

再将面团分成每个13g的小面团。

步骤5

红豆泥分成每份10g（照片上称了15g有点多改为10g）。

步骤6

每份红豆泥包入两三个杏仁碎、搓圆。

步骤7

将抹茶面团捏成小圆皮、包入内馅后搓圆。（家里剩了些栗子泥也一起做了）

步骤8

放入烤盘中，表面刷全蛋液。

步骤9

中间按上杏仁碎、烤箱中层165度烤约20分钟即可。

步骤10

成品，分量：21个。

步骤11

成品。

本配方用的是自制红豆、因为没有去皮做成的馅发散。节省时间的话建议用市售的红豆泥效果会比较好。

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