核桃花生芝麻糖的正宗做法、核桃仁、花生、白芝麻、黑芝麻、白砂糖、麦芽糖、清水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

核桃花生芝麻糖的用料

核桃仁 200g

花生 30粒

白芝麻若干

黑芝麻适量

白砂糖半小碗

麦芽糖 3汤勺

清水 1碗

核桃花生芝麻糖的做法

步骤1

把核桃仁，花生仁，黑白芝麻放炒锅里小火炒熟，花生去皮

步骤2

锅里放入小半碗白砂糖，一碗水煮开。等白糖化开放入三大勺麦芽糖小火熬制。等糖汁开始起小泡泡，颜色渐变为焦糖色就需要不停翻炒糖稀

步骤3

大概20分钟左右，糖稀颜色变深变粘稠，泡沫越来越小越来越多的时候拿根筷子点一下迅速放到凉水碗里，如果糖稀变硬成型说明糖稀熬好了

步骤4

迅速把准备好的果仁放入锅里和糖浆翻炒，关火后继续翻炒几下。提前准备好一个方形容器，刷上一层香油，趁热把果仁倒进容器里，用勺子压平成型。

步骤5

稍微冷凉一下，有点温热的时候把果仁糖取出切成小块，彻底冷凉后可以放入冰箱冷藏。

步骤6

好吃

步骤7

下午茶必备啊

1，熬糖浆一定要中小火，变粘稠后一定要翻炒着熬2，甜度可以根据自己口味调整3，熬糖浆这部很关键，一定要有耐心4，装入容器里后在冷凉之前就切块，否则后期很难切。5，夏天这个季节最好放冰箱冷藏，否则糖容易变粘