红烧鱼（黄翅鱼）

以前在家都是吃现成的，鱼都不会煎，现在自己在外面，想起妈妈煮的鱼很下饭，自己弄了一下，还好，不是很难，味道也还不错！果然都是懒出来的，嗯，吃货眼里是没有什么不可能的！

红烧鱼（黄翅鱼）的用料

黄翅鱼两条

姜一小块

料酒两汤勺

白糖一勺（调味罐里面的小勺子）

盐两勺半

酱油适量

调和油适量

蒜头两瓣

红烧鱼（黄翅鱼）的做法

步骤1

鱼清洗干净，用一汤勺料酒、几片姜和一勺半盐腌制，盐要均匀的抹在鱼身上，薄薄一层就好，鱼肚里面也要有盐、姜和料酒

步骤2

锅放油加热，放入鱼煎至两面金黄（油热一点就不会粘锅了）

步骤3

鱼煎好放入蒜和姜，一汤勺料酒，适量酱油，要是怕鱼焦掉，可以先放一小碗清水，再慢慢放料酒之类的

步骤4

加水至掩住大半鱼身，放一勺盐、一勺糖，用锅铲把鱼往旁边挪一点，舀点汤汁淋在鱼身上，盖锅盖大火煮

步骤5

汤汁收的差不多就可以起锅了！

酱油放到你喜欢的颜色就可以了，盐分两次放，这样腌久一点也不怕太咸