西红柿烧肉

西红柿烧肉是儿子从小就喜欢吃的一道菜，做的时候有时也不放豆瓣，放耗油和酱油。一般没放烤肉酱，喜欢的可以放点。但不管怎么做，儿子百吃不厌。

西红柿烧肉的用料

西红柿 4个（中号）

无皮猪眉毛肉 1000g

葱，姜，蒜适量

花椒 10余粒

郫县豆瓣适量

胡椒粉适量

烤肉酱适量

盐少许

五香粉少许

西红柿烧肉的做法

步骤1

先把西红柿一个切成1CM的小丁，其余切厚片，肉切成3CM左右方块，葱切成小颗，姜拍烂，蒜切片，备用。

步骤2

热锅，放调和油，半热时下花椒，接着下葱，姜，蒜，炒香。

步骤3

下西红柿丁（厚片不放），继续炒出西红柿味。

步骤4

下肉块，翻炒，至肉断生，下少许胡椒粉，五香粉，多炒一会，把肉炒进味。

步骤5

加入烤肉酱，继续翻炒。

步骤6

待酱汁炒到快干时，加开水，没过肉，一次将水加够，最好中途不再加水。

步骤7

盖上锅盖，中火

步骤8

加入厚片西红柿，加少许盐。如果前面加的酱和豆瓣足够多，也可不加盐，继续煮5到10分钟。

步骤9

择去花椒等，装碗出锅。