酥糯烤年糕

年糕是云南蒙自名制特产，从清朝开始至今约有三百年历史。选用精制糯米，洗净后磨成粉状，配以红糖、火腿、玫瑰、花生等辅料调成浓糊状，盛入小碗内薰蒸至150°C，成型出笼，冷却后取出。