红枣枸杞凉糕的正宗做法、水磨糯米粉、澄粉、白糖、糖桂花、纯净水、开水、红枣，大大肉肉那种、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红枣枸杞凉糕

特别简单省事的一道甜品，适合夏季，冻在冰箱，粮食里的冰淇淋。糯米粉和澄粉结合的口感，会比年糕的口感软糯～红枣和枸杞搭配，健康营养～老少皆宜呦～

红枣枸杞凉糕的用料

水磨糯米粉 65g

澄粉 65g

白糖 25g

糖桂花 1-2小勺

纯净水 100ml

开水 150ml

红枣，大大肉肉那种 12颗

红枣枸杞凉糕的做法

步骤1

先发全家福～

步骤2

将红枣和枸杞用清水泡十分钟，备用～

步骤3

将泡好的枣去核，切成小块～

步骤4

将泡好的枸杞切成小块，备用～

步骤5

将澄粉和糯米粉混合，放入100ml纯净水～

步骤6

调匀，成糊状～

步骤7

将150ml的开水倒入白糖中～

步骤8

搅拌至溶化，无颗粒后倒入刚刚调好的面糊中～

步骤9

倒入切好的红枣和枸杞～

步骤10

倒入后，搅拌均匀～

步骤11

加入1-2勺糖桂花，可以试尝下面糊的甜度，依个人口味为准～

步骤12

蒸锅倒入水，大火做开，在等待时，把模具刷上食用油，防止脱模难。

步骤13

将调好的面糊倒入刷好油的模具，放入蒸锅～

步骤14

大火，15分钟就OK出锅啦～可以在模具上加个盖子，不然会有太多蒸汽水～

步骤15

出锅后冷却了再脱模，可以放到密封盒冷藏或冷冻在冰箱，不会影响凉糕的口感，依旧会软软糯糯哒～