梅干菜扣肉
梅干菜扣肉的做法
步骤1
调料先准备好洗净
步骤2
肉冷水下锅焯一下备用
步骤3
下油，先放一半调料爆香放入肉炒一会放料酒。
步骤4
放入味极鲜和老抽拌匀，放入冰糖炒上色。
步骤5
放入冷水和肉差不多平，大火煮开后转小火炖。
步骤6
准备梅干菜，这个梅干菜是妈妈自已做的，放心，所以只水洗一下，买来的我一般要浸泡一会洗去泥沙：
步骤7
肉烧六成熟时放入梅干菜继续煮，煮到肉酥烂，水快收汁时翻炒一会，如果肉没烂水没了可以再加水。
步骤8
好了，这次肉买的不是太漂亮，但很好吃滴。梅干菜扣肉的烹饪技巧
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