蓝莓酸奶蛋糕

用自制的里海酸奶做的海绵蛋糕，放了蓝莓，成品中的蓝莓基本都出现了爆浆的情况，酸酸甜甜口感甚佳。

蓝莓酸奶蛋糕的用料

步骤1

酸奶中加入橄榄油，用勺子搅拌均匀，待用；

步骤2

鸡蛋打入盆里，加入15克细砂糖

步骤3

将蛋盆坐在有热水的锅上，盆底与热水保持距离；高速搅打蛋液至有清晰的纹路，再将打蛋器转至低速，搅打至无大泡的浓稠的蛋糊；

步骤4

倒入蛋糕预拌粉，用刮刀翻拌至基本看不到干粉；

步骤5

将混合好的酸奶橄榄油，顺着刮刀淋入蛋糊中，用翻拌的方法，翻拌均匀；

步骤6

在烤盘中放入几个蓝莓

步骤7

蛋糊倒入盘中

步骤8

放入已预热170度的烤箱中，20分钟；

步骤9

到时取出，放烤架放凉；我用的不沾烤盘，结果粘在烤盘上，倒扣不出来，眼看着蛋糕回缩；倒扣之后确实沾底；吃时切块即可。

步骤10

成品图

烤盘中需要垫油纸，便于取出蛋糕，避免蛋糕回缩；全蛋打发需要垫热水盆，水温不宜超过60度。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。