青酱（松子罗勒蒜香）辫子面包

罗勒丰收，琢磨着各种吃法。今天做了个青酱辫子面包，分享给大家。青酱用来拌面炒饭都很不错。

辫子面包的用料

面包粉 250g	鸡蛋 1个
水 120ml	黄油 30g
糖 20g	盐 5g
酵母粉 3g	芝士碎适量
白芝麻适量	青酱松子1把炒香加鲜罗勒叶一把，蒜泥，芝士碎和2大勺橄榄油，适量盐粉碎机打成泥。

步骤1

面包高筋粉250克，蛋和水160克，黄油30克，糖20克，盐5克，酵母3克。启动面包机面包面团功能，1小时以后得基础面团。

步骤2

分成18份（做6只），醒10分钟后略搓圆，然后擀开排气，再卷成长条。

步骤3

卷好的样子，这个也可以直接烤黄油面包卷。

步骤4

全卷完以后，按顺序取三根搓成细长条编成麻花辫。

步骤5

一共做了2盘6个麻花

步骤6

喷水，再醒40分钟

步骤7

刷上青酱（罗勒松子大蒜橄榄油盐芝士混合打碎），再撒少许芝士碎和白芝麻。

步骤8

烤炉预热180度，上下火20分钟。[胜利]

步骤9

完成。

步骤10

罗勒一把，炒香的松子一把，2瓣蒜末，1小勺盐，一把芝士碎，2大勺橄榄油，用粉碎机混合成泥，就是青酱了。图片是我种的甜罗勒。

夏天湿度高做花式面包，按原来的水量会沾手，水量要减少10克，如果还粘可以把做好的面团放到冰箱冷藏一会，并用少许干粉作为手粉。没有罗勒做青酱，蒜蓉的，葱花的，芝麻的都可以，早饭吃咸面包很适合夏天。

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