鱼香肉丝简易版的正宗做法、瘦肉、黑木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

鱼香肉丝的用料

瘦肉一小块

黑木耳一把

胡萝卜 1个

葱

姜

蒜

鱼香肉丝的做法

步骤1

葱、姜、蒜切末

步骤2

黑木耳、胡萝卜、瘦肉切丝

步骤3

瘦肉加一点点盐和小半勺淀粉用手抓匀，直到肉有些粘稠感

步骤4

提前弄一小碗水淀粉，搅匀

步骤5

锅里加一点油，放一些蒜粒，蒜香味出来后就放肉丝炒，肉丝变白立刻盛出来，然后锅里再放油，可以比之前多一些，依次放入黑木耳和胡萝卜丝，炒到略微发软之后撒少许姜粒，继续翻炒几下，倒入之前炒熟的瘦肉丝一起翻炒

步骤6

再加入葱花，葱白多一些，一起翻炒出香味，加入酱油和盐，再加入之前调好的水淀粉，记得再搅动一下，因为提前弄好，他会沉淀，一边倒水淀粉，一边锅铲继续翻动，逐渐有粘稠感之后翻动几下

步骤7

加入小半勺白砂糖，翻炒几下，就可以关火了，关火立刻撒少许鸡粉，出锅前再翻炒均匀即可

步骤8

完成，出锅，特别鲜，胡萝卜和黑木耳也很有营养