牛奶吐司

步骤1

1、面包机和面程序，20分钟后加黄油继续和面10分钟，再加一个20分钟和面程序。 2、面团取出手动和面10分钟左右至出膜（面团一直是比较粘手的状态，边和面边摔打面团可减少粘手）。放回面包机里，选发酵程序，30分钟差不多满桶，手指沾面粉按洞洞，不回弹即第一次发酵完成。 3、取出排气，平均切三份，分别滚圆，上保鲜膜醒10分钟。 4、每个面团擀成椭圆，左右两边向内折叠（烤模宽度），从上向下卷，三个依次左、右、中间的顺序放入烤模。烤箱底部放盘热水，模具口覆盖湿毛巾，上下火38度进行第二次发酵，不用循环风，一小时左右（40分钟时面团长到快满模时上盖，再发酵20分钟）。 5、烘烤，直接预热勿取出，烤箱上下170度，烤40分钟OK！

步骤2

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步骤3

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步骤4

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