干焖小鱿鱼

生于海边的我，从小就有吃海鲜，特别是妈妈做的海鲜。这道菜就是回味小时候的味道。

干焖小鱿鱼的用料

小鱿鱼 500g	老姜 5片
野小葱 4棵	盐少许，海鲜所以不能多盐小半勺
美极酱油，蒸鱼豉油 2:1

干焖小鱿鱼的做法

步骤1

1.把鱿鱼洗净扒皮 2.姜拍碎，葱头洗净 3.姜葱下锅垫底（主要是水焖干防止糊锅） 4.鱿鱼排整齐，排成圆形，等下要放瓷盘 5.下一点水（鱿鱼自己会出水）放盐，美极，豉油 6.我们材料大小的瓷盘盖住，主要是封住鲜味，后在盖锅盖 7.大火五分钟，开锅盖，瓷盘外面很多水，这时候鱿鱼已经熟了，开中火，瓷盘用勺子顶到半开，放入葱绿 8.水干起锅

干焖小鱿鱼的烹饪技巧

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。