懒龙的正宗做法、中筋面粉、猪肉、酵母、泡打粉、白糖、盐、生抽、黑胡椒粉、料酒、食用油、大葱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

懒龙的用料

中筋面粉

猪肉

酵母

泡打粉

白糖

盐

生抽

黑胡椒粉

料酒

食用油

大葱

懒龙的做法

步骤1

和面。中筋面粉里加适量白糖，将适量泡打粉和酵母粉用温水化开，和成软硬适中的面团，发至2倍大。

步骤2

制肉馅。3肥7瘦的猪肉剁成肉糜，热锅凉油，下葱姜末爆香，放入1/10肉糜煸炒变白后，放入生抽、黑胡椒粉炒匀备用。

步骤3

剩余肉糜中加少许水顺一个方向搅拌，然后放入生抽、料酒、黑胡椒粉、盐、同肉糜等量的葱末顺一个方向继续搅拌均匀，最后将炒熟的肉糜倒入拌匀。

步骤4

发面充分揉匀，取适量发面，擀成尽量薄的长方形的面皮。

步骤5

将肉馅均匀地铺在面皮上，尽量放多一些。

步骤6

将铺好肉馅的面皮卷成长条状，分成若干剂子。

步骤7

另取一小块发面，擀成包子皮，将一个剂子放在中央。

步骤8

露出的面皮上刷上水，将剂子包裹住

步骤9

包裹好的剂子翻面，整理美观。

步骤10

用剩余发面做了小懒龙做装饰，萌萌哒！

步骤11

篦子上刷层薄油，将做好的肉龙入开水锅蒸20分钟即可。