面包机版的甜面包的正宗做法、面包粉、鸡蛋、牛奶、效母粉，泡打粉、盐、白糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

甜面包的用料

面包粉 1杯

鸡蛋 1颗

牛奶 1袋

效母粉，泡打粉 5g

盐 1勺

白糖 5勺

甜面包的做法

步骤1

之前忘记拍照了，面包机一般都带小工具，可以测量用量的多少，但是我发现严格按说明书做一般都做不好，所以我就按自己的方法参着食谱做，先倒入花生油少许并且用小刷子把面包机的桶内刷一下，然后倒入牛奶60g左右，一颗鸡蛋。对角加入5量勺的白糖和3分之1勺的盐。

步骤2

加入1个整量杯和3分之1量杯的面包粉，并且在面粉中间刨个小坑加入1勺半的耐糖酵母，大约是5克左右。

步骤3

在加入1小量勺的泡打粉。

步骤4

加完酵母和泡打粉就是这个样子的，不要让酵母和泡打粉沾到油鸡蛋等液体，会影响发效。

步骤5

先按面包机的和面功能，并且用筷子等工具把四角的面粉帮它往面团里和一下，要不做好的面包周围会有干面粉。

步骤6

和完一次面以后，加入切好小块的黄油，在进行第二次和面功能。这个时候要考虑面团的油的比例添加。

步骤7

从面包机选甜面包功能，记得一定要比面包机设定的固定时间多设定1个小时左右让面粉多一点发效的时间，做出的面包成功率才会更大，我一般都会提前10分钟左右就取出面包，要不即使你设定的浅色，烤出的面包颜色也会很重。

步骤8

看看内部组织，还不错吧！