迷你铜锣烧

步骤1

1.绿豆泡一晚上，然后用高压锅煮烂，再加入冰糖或者砂糖煮开，收汁，中小火煮，不停的搅，才不会糊，煮到成泥状，豆沙就完成了 2铜锣烧皮的制作，鸡蛋分离好蛋黄和蛋清，蛋黄中加入牛奶，柠檬汁或者白醋去腥，少许即可，再加入白糖搅匀备用 3鸡蛋清加入糖用打蛋器打出大泡沫状再加入糖，打至奶油状，倒扣不掉即可 4.往蛋黄混合液中倒入一半打好的鸡蛋清，划十字混合均匀，再倒入剩余的鸡蛋清 5平底锅小火烧热，倒入混合好的面糊煎至，不需要加食用油，当面糊表面起大泡泡的时候，就可以翻面了

步骤2

铜锣烧皮煎好后，往中间加入一勺豆沙，再放入一片皮夹起来，迷你铜锣烧可以开动啦