百变凉面的正宗做法、瘦肉馅、面条、洋葱，鸡蛋，青菜，豆芽，西红柿，黄瓜、老抽，辣椒面，白芝麻，花椒面，生姜粉，盐，白糖，醋怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

百变凉面

夏天，总会觉得没有食欲，吃什么都觉得太腻，吃炸酱面会流汗，吃普通凉面都吃了好几次了，腻了吧，那么我们就变着花样做凉面吧！它有炸酱面的肉末，普通凉面的清爽，快快行动起来吧！

百变凉面的用料

瘦肉馅 300g

面条 500g

洋葱，鸡蛋，青菜，豆芽，西红柿，黄瓜适量

老抽，辣椒面，白芝麻，花椒面，生姜粉，盐，白糖，醋适量

百变凉面的做法

步骤1

我做的是两人份，黄瓜已经切丝了！当然不喜欢黄瓜可以换成别的，这个随意哦！芝麻我用了一汤勺，辣椒面两勺，花椒粉，姜粉，盐，适量！

步骤2

把豆芽和青菜过一下开水，西红柿切片，洋葱切碎丁，备用！

步骤3

把肉馅滴几滴老抽，料酒，腌制十分钟左右。

步骤4

将小碟子里准备的辣椒芝麻花椒粉生姜粉盐等装在小碗里，锅里烧热油，油一定要烧的很熟，然后取适量浇在调料碗里！

步骤5

开始炒肉馅，锅里放适当的油，熟起之后，把肉馅和洋葱一起放入，不停翻搅，加入适当的盐，白糖，老抽，花椒面，生姜面，老抽多滴几滴，炒出的肉末看着才会有食欲！忘了拍图了！

步骤6

开始煮面，煮到九成熟，不要太软了。。然后捞到凉水里！肠胃不好的朋友，可以把开水晾冷了备用！

步骤7

装盘，把面捞到盘子里，淋上辣椒汁（忘了说，油把调料泼好后，小碗里加两勺香醋，然后搅匀哦，在这里就可以用了）把面拌匀了，放上西红柿，鸡蛋，黄瓜丝，青菜，豆芽！然后把炒好的肉末也放在面上面。哈哈，前面忘了说，有空闲把鸡蛋煮好，这里备用哦！

步骤8

成功了！