凉拌手撕茄子

凉拌手撕茄子的用料

步骤1

微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟；

步骤2

.红、绿尖椒洗净，切成寸段；

步骤3

微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱；

步骤4

将烤过的尖椒切成细丝；

步骤5

蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝；

步骤6

加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖；

步骤7

加入适量白醋；

步骤8

加入蒜泥和葱花，拌匀即可。

1. 一定要用微波可用蒸锅，普通蒸器不要轻易放入微波炉，以免造成伤害； 2. 尖椒烤至表皮微微发皱即可，不要加热太久，以免烤糊； 3. 茄丝尽量撕得粗细均匀，越细越好，比较容易入味； 4. 加热时间仅供参考，具体时间请根据自家微波炉功率调节

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。