蒸鱼

自己蒸鱼不放味精和鸡精，所以的酱油很重要，酱油好的话还可以不放蒸鱼豉油！这款味事达酱香鲜酱油，味道很是鲜美，所以要不犹豫做了这款蒸鱼！以前根本不喜欢吃鱼，唯独这款蒸鱼百吃不厌，剩下的鱼汤还可以拌饭，炖豆腐，一点都不会腥！

蒸鱼的用料

黄花鱼 1斤左右

味事达酱香鲜酱油适量

料酒适量

醋少许

蒸鱼豉油适量

姜适量

花椒适量

大葱适量

蒸鱼的做法

步骤1

新鲜黄花鱼，清理内脏并洗净

步骤2

在盘子下方铺好葱姜花椒，鱼肚里也放

步骤3

鱼身上和鱼嘴里也适当放些葱姜花椒！

步骤4

倒入两勺料酒，几滴醋（什么醋都行，主要是为了去腥），多放些味事达酱油，可以很好的提鲜，由于这款酱油味道鲜美也可以替代蒸鱼豉油！

步骤5

锅中放冷水大火蒸10分钟！

步骤6

待鱼蒸好后，可以闷两分钟，锅中烧油

步骤7

在鱼身上放好剩余葱姜花椒，淋上热油，在倒上少许香油，就完成了

步骤8

蒸好的鱼，一点不会醒，而且特别滑嫩！

1蒸的时间不宜过长，否则肉质变老，口感变差！ 2尽量用刺少的鱼，用鲈鱼，武昌鱼都非常好吃，而且蒸熟后肉质非常滑嫩，偏口鱼也不错，只是没前几种滑嫩