板栗烧鸡

板栗烧鸡的用料

步骤1

准备工作：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段

步骤2

去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。

步骤3

锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色,盛出备用。

步骤4

剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块，翻炒。

步骤5

当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。

步骤6

再放入炒好的板栗及所有调味料及鸡汤1杯；大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干。

步骤7

放入青蒜白及红椒翻炒至熟，最后倒入青蒜叶翻炒至熟即可

如果买的板栗大颗可以切开两半，以免煮至的时侯不够软烂。

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