素什锦

素什锦的用料

步骤1

香菇、金针菜、腐竹分别泡发，香菇、腐竹切小块，金针菜切段；

步骤2

栗子和银杏分别在外壳切口，将栗子入清水煮5分钟后加入银杏继续煮5分钟,然后捞出浸入凉水，剥去壳和皮，栗子切小块；

步骤3

马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块、

步骤4

花生用开水浸泡后去红衣；

步骤5

锅内倒入油，放花生米小火炸出香味；

步骤6

然后放入香菇、金针菜、腐竹、胡萝卜、栗子、冬笋、银杏一起煸炒；

步骤7

加入盐、生抽、糖、鸡精调味，加入少许清水，盖上锅盖煮7-8分钟；

步骤8

放入莴笋、马蹄，稍微煸炒一会儿，炒匀后淋上香油即可。

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