花生酱花卷面包
看到烘陪书上有个紫芋花卷面包, 这造型不就是类似我们传统的花卷馒头么? 只不过馒头是蒸的, 面包是烤的罢了. 赶紧试着做了这款洋花卷, 大家看看这造型象不象花卷馒头呀? 我没有找到紫芋, 就用花生酱来做馅了, 也挺香的
花生酱花卷面包的做法
步骤1
把材料A除了黄油以外的所有材料搅拌成团;步骤2
加入黄油揉到面筋扩展完成阶段；步骤3
在温暖湿润处进行基础发酵至2-2.5倍大后分割成约60克的小面团, 滚圆松弛15分钟；步骤4
把B材料混合拌匀成花生酱馅;步骤5
滚圆松弛后的面团包入适量花生酱馅;步骤6
用擀面杖擀开成长椭圆形, 用刀在面团上割几刀,然后卷起;步骤7
排入烤盘后在温暖湿润处进行最后发酵；步骤8
在最后发酵完成后的面团上刷上全蛋液;步骤9
烤箱预热180度,中层15分钟即可.花生酱花卷面包的烹饪技巧
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