红豆沙椰蓉糯米卷的正宗做法、糯米粉、面粉、植物油、纯牛奶或者椰奶怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红豆沙椰蓉糯米卷的用料

糯米粉 150g

面粉 20g

植物油 30g

纯牛奶或者椰奶 200ml

红豆沙椰蓉糯米卷的做法

步骤1

准备大一点的盆，糯米粉过筛

步骤2

面粉过筛

步骤3

倒入椰奶，如果用纯牛奶，奶味更浓郁。

步骤4

倒入植物油

步骤5

筷子搅拌均匀，搅拌到面糊没有颗粒状

步骤6

倒入宽扁一点的盘，上锅隔水蒸12分钟左右

步骤7

扒开里面不发白就好啦

步骤8

面糊倒出来，保鲜袋包好，等稍微凉一下，搓圆

步骤9

擀面杖擀开

步骤10

均匀的刷上红豆沙，我自己熬的豆沙，干一点好保存。

步骤11

卷起来

步骤12

切小段

步骤13

小卷卷放入提前准备好的椰蓉碗里，滚滚

步骤14

全部都均匀粘上椰蓉就可以了

步骤15

摆上，开吃，冷藏后更好吃。

步骤16

成品图

步骤17

成品图

步骤18

经常做给家人吃，特别好吃。

红豆沙椰蓉糯米卷的烹饪技巧

统一这里回复，好多朋友留言说粘手，方子不好。糯米就是粘手，我们就是要吃这一口粘，那么只有做的过程自己克服困难哈。先在案板铺一层保鲜膜，放上蒸好的糯米团，再盖上一层保鲜膜，再擀开。关于粘手，你也可以手上抹点油，或者直接戴一次性手套。卷好了用刀切。又有朋友说粘刀。下手切要快些哈，实在不行，抹点点油。这几年我都用这方子做，没那么复杂，都很快做好的。家人很爱吃。