奶油泡芙

很喜欢这款甜点.浓浓的奶油馅，香酥的外皮甜而不腻.

奶油泡芙的用料

步骤1

准备所有的材料.

步骤2

将黄油、清水、细砂糖、盐混合，放入锅里.

步骤3

煮至沸腾的时候，转小火.

步骤4

筛入低筋面粉.

步骤5

用筷子迅速搅拌，使其表面全部烫熟.

步骤6

等面糊冷却到不太烫手的时候，分次加入全蛋液，完全搅拌到面糊把蛋液吸收以后，再继续加下一次蛋液.

步骤7

用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落.就不需要再加入蛋液了.

步骤8

装入裱花袋中.

步骤9

依次挤在不粘烤盘上.

步骤10

烤箱210度预热，上下火，中层，烤10-15分钟，当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20分钟左右，直到表面黄褐色就可以了.

步骤11

200克淡奶油加入25克细砂糖打发至硬性发泡.

步骤12

打发好的奶油装入裱花袋.

步骤13

把泡芙从中间切开,挤进奶油.

步骤14

完成.

泡芙坯挤得圆厚一些，发起来的时候形状更好，里面可以装更多奶油，吃起来更美味！

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