海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃

海参蒸蛋是一道十分开胃的菜式，营养丰富，滑嫩细腻，虽做法不难，但要蒸的好看需要好好下功夫。经常吃海参的朋友可以加小袁微信：18363871693

海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃的用料

海参一只

鸡蛋三个

小香葱两根

小红椒根据个人口味添加

老抽适量

香油少许

海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃的做法

步骤1

1. 温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。

步骤2

2. 蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。

步骤3

3. 如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。

步骤4

4. 入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。

步骤5

5. 利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。

步骤6

6. 蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

1、尽可能早上空腹食用，效果更佳！ 2、海参一定不要与醋同食，不要放醋。 3、尽可能使用水发海参。