芒果果肉冰淇淋

夏季的芒果正当季，很喜欢吃小台芒，核又扁又小果肉多汁甜美，吃上就停不了口。买了好多，就做成了芒果冰淇淋，带有浓郁果香和晴天的冰淇淋是夏季消暑很棒的选择，最主要的是没有那么多的香精、色素、稳定剂等添加剂，美味又健康。没有把果肉打成细果泥，做出的成品还能吃出芒果的口感，真的很好吃。

芒果果肉冰淇淋的用料

步骤1

芒果剥皮

步骤2

取果肉

步骤3

用勺子打成糊

步骤4

蛋黄蛋清分离

步骤5

蛋黄加入40g白糖搅打至淡黄色

步骤6

加入牛奶拌匀

步骤7

搅拌好的蛋黄奶液小火加热至浓稠，晾凉备用

步骤8

淡奶油加入40g白糖打至6分发

步骤9

淡奶油中加入芒果泥

步骤10

搅拌均匀

步骤11

加入晾凉的蛋奶液放入冰箱冷冻

步骤12

2小时后拿出搅拌一次

步骤13

四个小时以上就冻好了

步骤14

挖出球用芒果装饰下

1、蛋奶液一定要小火加热至浓稠期间轻轻搅动 2、也可以用其它水果来做

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