红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的用料

步骤1

将鱼破肚洗净然后把水凉干在鱼身上抹点盐腌制15分钟左右备用（少许盐就好因为一会汁中还会加盐）

步骤2

拿一个小碗里面分别加入少许黄酒加入酱油糖和醋备用（红烧汁）

步骤3

把锅烧热加入适量油待油热后把腌制好的鱼放入锅中煎至金黄色捞出

步骤4

倒出锅中多余的油留一点把姜丝倒入锅中炒出香味然后加入一小碗水和刚才的一小碗汁后把鱼放下去开大火煮开后换小火慢慢煮让鱼入味待水快煮干时放入葱一起煮然后起锅大功告成

这道菜也可以叫糖醋也可以叫红烧根据自己口味决定糖和醋的比例喜欢吃甜的亲可以多糖少醋喜欢吃酸的亲可以多醋少糖总之无论如何都很好吃噢

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