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诗文
三宝奇汤
释义
三宝奇汤
炖三宝——滋阴壮阳,强健筋骨,温补益身
三宝奇汤的用料
牛鞭 200g
牛尾 300g
牛外腰 2个
羊肉 200g
姜片 50g
花椒 10g
桂皮 一小块
红枣枸杞等27味中药材 慎用
盐 适量
味精 适量
淡奶 少量
羊棒骨汤 根据个人
葱、香菜 根据个人
三宝奇汤的做法
步骤1
先将牛鞭、牛尾、牛外腰洗净;牛鞭改鞕花,牛尾斩剁成大块,牛外腰一分为二,分别过水(严格要求:一锅水只能绰一种材料),出锅再冲洗干净杂物。羊肉切厚片,大料及中药才洗净放入碗中,备用。葱、香菜择洗干净切花分别放入两个碗中备用。
步骤2
将牛鞭及中草药个大料放入砂锅内,盛入羊棒骨汤,半砂锅即可,大火烧开小火慢炖半个小时;放入牛尾、羊肉炖一个小时,至汤浓肉烂;放入牛外腰再炖二十分钟;放入盐、味精、少于淡奶调味即可。
步骤3
调好味的三宝汤和葱花香菜一起上桌,根据个人需要放入葱花或香菜。
三宝奇汤的烹饪技巧
慎用中药材
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和文与可洋州园亭三十咏其十二灙泉亭 苏辙
和文与可洋州园亭三十咏其十九过溪亭 苏辙
和文与可洋州园亭三十咏其十六露香亭 苏辙
和文与可洋州园亭三十咏其十七涵虚亭 苏辙
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更新时间:2025/8/4 18:36:31