白菜炖虾

这几天发现了这个菜谱，做菜兴趣空前高涨呢！每天学新菜，想不到第一次做也能那么好吃！今天把这道算是拿手菜也拿出来分享下，不能光学呀

白菜炖虾的用料

白菜 400g

大虾 300g

姜几片

大蒜两三瓣

红辣椒适量

盐少许也可不加

白糖一勺

味极鲜适量

料酒两勺

白菜炖虾的做法

步骤1

蒜姜切片备用；干辣椒切丁，和芝麻一起放入小碗中

步骤2

上锅热油，油热好后倒入干辣椒碗里做成辣椒油

步骤3

上锅热油，放虾煎至两面变红取出备用

步骤4

白菜撕片可以大一些。另起炖锅暂不起火，加少许油摆入姜片蒜片，再摆一层白菜两三个虾依次摆完

步骤5

起火，微热后倒入味极鲜和料酒、白糖，我用的锅不沾所以可以不翻炒，如果怕沾可以稍翻下，最后加入辣椒油（辣椒油会更香些，直接加辣椒也行）十秒钟后稍翻一下，加水炖就行了，白菜里面也有水，所以不必加很多，加入白菜一半就行，喜欢烂一点的可以多加水多炖会儿

步骤6

炖十分钟后看不到水就可以了，看着没有水，其实水都藏在白菜下面了！配米饭吃特别棒！