酱小土豆辣椒

可当菜热时吃也可作为酱菜当咸菜吃冷热皆宜

酱小土豆辣椒的用料

步骤1

小土豆洗净用勺子把皮剥掉晾干备用

步骤2

辣椒洗净晾干备用

步骤3

酱料提前调制好，然后放入少许葱花和肉末。我是放了自家大酱，酱油（煮过的），包饭酱，一点辣椒酱调的酱料。肉末是炒菜剩的肉切碎的（现在都爱挑菜吃不吃肉，肉是热水泡过后切碎的）

步骤4

热锅凉油，下土豆煎炸，大火。

步骤5

大概5--8分钟，炸成金黄色，8-9成熟就可以捞出了。

步骤6

捞出的土豆加点糖，其实就这样吃也很好吃的。小点的土豆已经熟了呢！

步骤7

捞出土豆后放入小辣椒过油，煎炸5分钟左右，放入少许盐和糖。

步骤8

辣椒炸成皮裂开时，捞出放土豆上一起备用。

步骤9

锅中剩余的油倒出，留一点，把之前调好的酱料下锅炒香。

步骤10

炒2-3分左右，就可以把土豆辣椒到入锅中一起焖炒了，再过3-5分钟就可以出锅了。

用酱可以根据个人口味，豆瓣酱大酱包饭酱都可以的

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