一根手工长寿面的正宗做法、面团材料：、鸡蛋1个(去壳）、清水、面粉（普通面粉）、食盐、猪油（食用油）、面条配料：、小油菜苗（绿叶菜）、对虾、高汤、酱牛肉、食盐、一品鲜酱油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

一根长寿面的用料

面团材料：

鸡蛋1个(去壳） 55g

清水 55g

面粉（普通面粉） 200g

食盐 2g

猪油（食用油） 5g

面条配料：

小油菜苗（绿叶菜） 100g

对虾 2-4个

高汤 1碗（约800克）

酱牛肉 5片

食盐适量

一品鲜酱油 5g

一根长寿面的做法

步骤1

将面团材料放在和面盆里面，先用筷子搅拌成棉絮状，再进行和面，大概得揉10分钟吧。家里有面包机的亲，就更方便啦。将面团材料全部放进面包机里面，开启“和面”程序15分钟，即可。

步骤2

揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上，醒发好的面团光滑有弹性。

步骤3

面团擀成一个圆饼状。在面饼上面撒适量干面粉，然后再擀成一个大面片。

步骤4

一般长寿面就是一根面条，要擀出一根面条有点难度。所以我用了一个工具，噹噹......就是一把剪刀。用剪刀将面片剪出一根长长的面条，粗细、长短根据自己的需要来剪哦！

步骤5

煮一锅开水，水开后放入几粒食盐（防粘）。将面条放进锅里，煮熟后捞出，放入凉白开水里过凉。

步骤6

青菜也用水灼一下哦！煮熟后捞出，备用。

步骤7

将对虾放入高汤里煮熟，放入酱油和食盐，熬煮好，备用。

步骤8

将面条、青菜、对虾、酱牛肉放入面碗里，淋上适量的高汤。

步骤9

成品！

步骤10

小寿星