爽口三丝

天气热晚上不想吃饭怎么破！利用家里的干货粉丝木耳，再买一根青笋，放多醋，少些糖，酸爽可口的凉拌三丝，有什么理由不吃晚饭呢？

爽口三丝的用料

青笋 1/3根

粉丝一小捆

青笋叶一小把

木耳数朵

大蒜五六瓣

大葱一小截

醋适量

白糖适量

油适量

盐适量

红油少许

爽口三丝的做法

步骤1

青笋切丝，约两寸长，木耳凉水泡发后也切丝，粉丝凉水泡发切两到三寸长，青笋叶同样长度

步骤2

四种材料焯水煮熟后捞出

步骤3

大蒜用菜刀拍扁后切碎，和葱花一起放入小碗，滚烫的热油泼在上面，刺啦刺啦～

步骤4

在料碗中加入醋，盐，糖，多放醋更爽口，量根据丝儿的多少而定，搅搅搅~

步骤5

将料汁倒进三丝中搅搅搅～注意把粉丝搅开，不然会变成一坨一坨的粉丝粉丝粉丝

步骤6

装盘开吃！

青笋择掉干枯的黄叶后，剩下的叶子便可以焯水来吃啦；削青笋的时候一定要把白色纹络状的部分都削去，才会有青脆口感；醋和糖的比例要放好，多醋，糖则提味；喜吃辣的小伙伴还可以在泼蒜时加小米辣椒碎哦～