榴莲芝士的正宗做法、饼干碎、黄油（液态）、奶油奶酪、白糖、全蛋、蛋黄、打发至五六成的淡奶油、榴莲泥怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

榴莲芝士的用料

饼干碎 60g

黄油（液态） 30g

奶油奶酪 160g

白糖 30g

全蛋 1个

蛋黄 1个

打发至五六成的淡奶油 70g

榴莲泥适量

榴莲芝士的做法

步骤1

黄油隔水加热化成液体，跟饼干碎搅拌均匀。铺在6寸蛋糕模具中，压平，压实。放冰箱速冻备用

步骤2

奶油奶酪切碎加白糖一个盆里。电动打蛋器打至顺滑无颗粒（隔着热水比较好打）

步骤3

先加蛋黄，电动打蛋器中速打均匀就好，不可打发。再加全蛋，中速打均匀，不可打发

步骤4

倒入打发至五六成的淡奶油。用橡皮刮刀搅拌均匀（这步不可用电动打蛋器）（用植脂奶油也可以，但是用淡奶油会更好吃更健康）

步骤5

倒入扯碎的榴莲泥（建议选用熟一点的榴莲）用橡皮刮刀拌均匀。拿出速冻好的饼干底，把榴莲芝士糊倒进去，轻轻震几下

步骤6

烤箱预热。上下火都是160℃。烤盘里加一半以上的水，放中层。同格再放一层铁架子，把六寸芝士放进去烤至一个钟头

步骤7

烤好之后，不要立刻拿出来。等稍微不那么烫手了再拿出来常温下放凉，凉了之后，整个包上保鲜膜以防串味。放冰箱里速冻一晚上。隔天再取出脱模

步骤8

最后一步当然是吃啦！