蔓越莓饼干

为了一扫戚风蛋糕的失败阴影，修复我受伤的心，决定给女儿做一个简单易上手的饼干。

蔓越莓饼干的用料

步骤1

如上述称好分量，准备材料

步骤2

将黄油室温软化后加入白糖，搅拌均匀，无需打发。再加入蛋液，搅拌均匀。加入蔓越莓干，搅拌均匀。加入低粉，和成面团。

步骤3

把面整形成宽约6cm，高约4cm的长方体，放入冰箱冷冻1小时。将冻硬的面均匀切成厚0.7cm的片，摆盘。放入烤箱预热165度中层，约20分钟，至表面金黄浓香四溢。

如果蔓越莓干太大可以切小一点。摆盘入烤箱一定要彼此留好间隙，烤时饼干要长个的。由于现在是夏季湿度大，饼干经历一晚上就有点绵软了，所以注意保存。

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