南瓜饼--香甜软糯的怀念

南瓜饼是妈妈喜欢的甜点，每次一回家妈妈就会缠着我做给她吃。一个人在外，想妈妈的时候，就做一个给自己吃～

南瓜饼的用料

南瓜 250g

糯米粉 250g

糖粉适量

南瓜饼的做法

步骤1

南瓜削皮，切块，热水上锅蒸15-20分钟至完全酥软。

步骤2

用勺子将南瓜捣成泥，根据自己的口味加入糖粉。

步骤3

分次加入糯米粉和南瓜泥拌匀。

步骤4

拌匀至不粘手，能揉成光滑的面团就可以了。

步骤5

将面团搓成大小均匀的小圆球，捏成一个个小圆饼。

步骤6

平底锅内下少量油烧至140-150度，南瓜饼排入锅中，转至最小火，慢慢煎至两面金黄。中途可以多次颠锅翻面。糯米粉比较软，在成行前不建议有铲子或者筷子颠锅，会破坏南瓜饼的形状。

步骤7

监制两面金黄色泽均匀，就可以出锅啦！

1、由于蒸南瓜的时候会有一些水蒸气进入南瓜里，加上南瓜的水分～因此整个过程中是不需要加入一滴水的噢！2、糖粉如果用蜂蜜代替，会有不一样的滋味！各位看官可以亲自试一试噢！