鸡蛋煎饼

大学时很喜欢食堂现煎的鸡蛋饼，每次都要等很长时间，现在很怀念。恰巧家里有一袋没用完的中筋面粉，就做了几次鸡蛋饼，老公从此吃上瘾啦～

鸡蛋煎饼的用料

小麦面粉 150g

水 400g

鸡蛋 2个

辣椒酱适量

鸡蛋煎饼的做法

步骤1

将面粉和水倒入盆中，搅拌均匀。

步骤2

在搅匀的面浆中加入一勺辣椒酱

步骤3

再次搅匀

步骤4

平底锅放少许油，倒入面浆开始煎

步骤5

两面煎至金黄色后一面刷辣椒酱，只刷一面两面会很咸，酱面朝上放入盘中

步骤6

同样方法再煎一个面饼，此次放一个鸡蛋在上面

步骤7

把鸡蛋拨散，火关小点，至煎熟

步骤8

盖上刚刚煎好的那个鸡蛋饼，再煎至香脆

步骤9

起锅前，再在有鸡蛋未刷酱的饼的一面刷上酱

步骤10

香香脆脆的鸡蛋饼开始吃吧！

可以煎得嫩点就是软软的，可以煎时间长点就是脆脆香香的，看个人口味。我喜欢软的，我老公喜欢脆的。刚出锅最好吃了，适合边做边吃，我们家就是先做一个我老公吃着，再做我吃。