裸蛋糕

某人想吃蛋糕，天热淡奶油裱花困难，就做了这款适合新手的裸蛋糕，简约又美观！

裸蛋糕的用料

淡奶油 200g

细砂糖 20g

步骤1

戚风蛋糕胚参照吃货徐小薇的8寸戚风方子，个人感觉成功率高。为了节省时间，我用的烤盘，注意火力控制。将烤好的蛋糕胚整成方形，去掉边角。

步骤2

铁塔奶油200g加20g砂糖打发至纹路清晰可裱花状态。

步骤3

用8齿菊花嘴挤出花形，放上水果，将蛋糕片叠好就OK了。水果可根据自己爱好选择，我是随手拿了家里有的材料做的。

步骤4

8寸圆形裸蛋糕成品照

淡奶油打发时盆底可放冰袋，先做需要挤花的部分，再放水果，把蛋糕片叠好，可避免奶油化了挤不出花形。

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