自制冰淇淋

炎炎夏日吃个自制冰淇淋，凉凉爽爽浑身舒爽！外面卖的冰淇淋添加剂太多，想想不敢吃，还是自己做吧

自制冰淇淋的用料

步骤1

蛋黄加柠檬汁、白砂糖用打蛋器打匀

步骤2

打至蛋黄发白

步骤3

加入牛奶搅拌均匀

步骤4

倒奶锅里小火加热到80度，边加热边搅拌，千万不至沸腾，加热到微微要沸之前的状态，离火隔冷水冷却

步骤5

淡奶油打发，不要打过了，7分发就可以

步骤6

冷却的蛋液慢慢倒入奶油里，边倒边搅拌

步骤7

搅拌均匀密封好放冰箱冷冻半小时，拿出搅拌1次，每隔半小时拿出搅拌1次，重复四五次，冷冻3－4小时或一晚，提前半小时拿出放冷藏解冻，用挖球器挖成圆球

步骤8

做水果的可以加适量果泥做

随便看

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