花溪牛肉粉

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。

花溪牛肉粉的用料

牛肉 500g

多髓牛骨 500g

米粉适量

盐 3勺

味精 1勺

牛油 3勺

猪油 2勺

姜蒜少许

香葱少许

香菜少许

香料（中草药）适量

酱油适量

花溪牛肉粉的做法

步骤1

准备材料主料：黄牛肉、牛骨、米粉辅料：罗汉果、白蔻.........

步骤2

将在大型的香料批发市场买来的香料配好，用纱布包扎好，这里很有讲究，不能捆得太，太紧了，煮不透，香味不够。

步骤3

把清洗、处理好的牛肉、牛骨、香料包放入不锈钢桶里，让后加入适量的水。

步骤4

大火把水烧开，打去浮泡，约10分钟左右，转中火30分钟左右，最后转为小火熬上1小时左右，就可以了。

步骤5

将煮好的牛肉切片。

步骤6

把米粉烫好。

步骤7

烫好米粉，切好牛肉片，加上盐、味精、花椒粉、酱油、香菜，一碗汤鲜、肉香、味浓的花溪牛肉粉出来了。

一碗好的花溪牛肉粉，制作不容易啊，从材料的选取、香料的配制、到火候的掌控都是很关键，大家不要羡慕，我也是在贵州桃李厨艺培训学校学过的，要不然，我也做不出这样美味的花溪牛肉粉。