蒸面条（卤面）

这面条是我小时候吃的味道。老家的周口的面食。配着蒜瓣吃很香的。回味一下儿时的味道呵呵呵。今天做给侄女吃。放一个八角就有点卤味。如果喜欢吃黄豆芽放进去味道会更好。

蒸面条的用料

步骤1

准备蒸锅蒸面条，蒸十分钟。

步骤2

姜切片状。蒜拍一下去皮。切块状，洗干净八角，待用

步骤3

揉洗干净切片。

步骤4

豆角洗干净切段。

步骤5

炒锅预热倒一大勺油，把姜片，放进炒香，再把肉放进锅里一直炒出油再把八角和蒜（切好的一半）放进去炒香

步骤6

这时倒一勺（汤勺）酱油翻炒几下把豆角倒锅里再一起翻炒两分钟。

步骤7

加三勺盐。看好我的是这么小的调料勺哦。继续翻炒几下。

步骤8

加入水。漫过菜就好

步骤9

放上篦子准备蒸面

步骤10

把蒸好的面条抖松放在篦子上盖上锅盖

步骤11

先大火烧开再小火焖烧十分钟

步骤12

十分钟后把面条翻面盖上盖子再文火（比小火大一点的）两分钟

步骤13

这时关火撒胡椒味精，和蒜粒把面拌均匀

步骤14

现在可以开吃了。

吃蒸面条时就着蒜头味道更鲜美哦。我用的是自己泡的醋蒜也很好吃的，北方人吃着面多半是生蒜头。

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