榨菜鲜肉月饼
榨菜鲜肉月饼的做法
步骤1
将A、B两种配料分别拌匀并揉成团后放冰箱冷藏半小时以上
步骤2
C料拌匀顺着同一方向拌至起筋
步骤3
将A料酥皮搓成每个约为15克的小圆，B料油酥搓成每个约为12克的小圆
步骤4
将酥皮擀成面皮包裹进油酥粒，从搓好的第一个开始依次包裹（包好的盖上保鲜膜防止硬掉）
步骤5
取一个面团擀成长条状，从上往下卷起
步骤6
将之前第一次擀成的长条卷竖着再擀成长条状并从上往下卷起（卷好的样子是不是很美啊）
步骤7
取一个二次擀卷的面团中间按下，两头也往中间按（这就等于第三次擀啦），每个面皮里包裹约20克的馅儿，底端用虎口捏住，接口处往下放在烤盘里
步骤8
放入烤盘后将月饼按扁，烤箱220度中层上下火20分钟即可（中途翻一下面，否则面上金黄色，底部就是白色的哦）
步骤9
又香又酥的鲜肉月饼出炉啦榨菜鲜肉月饼的烹饪技巧
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