芦蒿炒腊肉【Mosqutio私家小厨】
芦蒿以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿配腊肉，可以解腊肉的油腻。
芦蒿炒腊肉的做法
步骤1
半块腊肉放冷水锅中煮15分钟后至筷子可以插进去，捞出备用
步骤2
芦蒿洗净切长段
步骤3
朝天椒切小段，姜切片，蒜切小块
步骤4
煮好的腊肉切薄片
步骤5
锅中放少许油，小火热锅
步骤6
放入辣椒、蒜、姜煸香
步骤7
放入芦蒿段，转大火翻炒
步骤8
放入腊肉片，翻炒
步骤9
加入盐（少量是因为腊肉本身是咸的）、料酒、生抽，翻炒1分钟后出锅
步骤10
盛盘即可芦蒿炒腊肉的烹饪技巧
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