花生牛轧糖的正宗做法、棉花糖、无盐烤花生米、奶粉、（量都可以随你喜欢的口味自己增减）怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

花生牛轧糖的用料

棉花糖 1包

无盐烤花生米若干

奶粉若干

（量都可以随你喜欢的口味自己增减）

花生牛轧糖的做法

步骤1

花生米装在保鲜袋里，用擀面杖擀碎一点

步骤2

棉花糖放在玻璃容器里，放入微波炉中微1分钟（棉花糖基本化了，用勺子挑起是拉丝的状态）

步骤3

趁热赶快倒入奶粉

步骤4

和花生碎

步骤5

搅拌均匀（如果动作不够快，棉花糖又变硬了不好搅拌的话，可以再放入微波炉中叮15-20秒，拿出来继续搅拌）

步骤6

事先准备好一张保鲜膜在桌上铺平，把搅拌好的糖团放在保鲜膜上，包好，整成方形

步骤7

冷却以后再放入冰箱冷藏3小时以上

步骤8

在案板上撒一些奶粉，把糖团从冰箱取出，切成想要的形状即可。

花生牛轧糖的烹饪技巧

1、如果和我一样不喜欢吃太甜的，就要选用无糖的奶粉，因为美国买的棉花糖真的也很甜。 2、在包上保鲜膜之前的任何时点只要觉得糖团太硬了不便操作，都可以放入微波炉中稍微加热一下让它更加融化，但一定要注意加热时间，仔细盯着，不然很容易糊。 3、如果喜欢吃软的牛轧糖，做好以后就可以直接放在室温下保存；但我比较喜欢吃硬一点的，做好了以后就把他们装在Sandwich bag里放在冰箱冷藏，随吃随取。