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诗文
辣炒花蛤
释义
辣炒花蛤
辣炒花蛤的用料
花蛤 600g
大葱 50g
姜 30g
蒜 50g
辣椒酱 50g
糖 10g
盐 5g
白酒 50g
油 20ml
辣炒花蛤的做法
步骤1
花蛤洗净,放在清水中,滴几滴香油吐沙。
步骤2
把吐过沙的花蛤捞出来,更换清水再次洗净(壳上黏糊糊的东西也尽量洗净哦)。
步骤3
葱切圈,姜切片,蒜拍一下切末。
步骤4
热锅凉油,待油温六成热时下葱姜超香,放入辣椒酱炒出红油。
步骤5
倒入控干水的花蛤,大火翻炒。花蛤都开口时下一半的白酒,翻炒均匀。
步骤6
放盐,糖。此时锅中会出很多汤,盖锅盖调中火焖一会儿。
步骤7
锅中汁水快干时打开锅盖倒入另一半白酒,大火翻炒。
步骤8
放蒜,炒出蒜香即可出锅。
辣炒花蛤的烹饪技巧
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予往来秦熙汧陇间不啻十数年时闻下里之歌远 李复
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予往来秦熙汧陇间不啻十数年时闻下里之歌远 李复
予往来秦熙汧陇间不啻十数年时闻下里之歌远 李复
予未冠即交诸名胜今无复在者感叹有作 陆游
予卧病数日意思殊昏昏中秋强起陪老人把酒对 喻良能
予昔过岭而南题诗龙泉钟上今复过而北次前韵 苏轼
予昔为河东漕属吏部郎中吕得和出总漕计与予 李复
予昔游云台观谒希夷先生陈抟祠堂缅想其人今 宋祁
予昔在京师画工韩若拙为予写真今十三年矣容 苏辙
予昔作壶中九华诗其后八年复过湖口则石已为 苏轼
予戏作水墨四纸张庆符有诗因用其韵 胡铨
予细侍先人作邑夏阳元丰五年来摄是邑过瀵泉 李复
予向集贤殿试罢寓居京师尝游西冈钱昌武郎中 张耒
予辛酉春哭钟松岩于馀杭灵溪壬戌春于江州马 董嗣杲
予行蜀汉间道出潭毒关下每憩罗汉院山光轩今 陆游
予一病七十日心呈牢落作诗自解 李吕
予以病久不赴朝谒因灸三里穴罢信笔偶书 强至
予以长庆二年冬十月到杭州,明年秋九月始与 ***
予以长庆二年冬十月到杭州明年秋九月始与范 白居易
予以淳熙戊戌岁自蜀归时年五十四今三十有二 陆游
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更新时间:2025/11/15 5:54:25